Ăn bằng dao kéo giấy dùng một lần có an toàn không?

Bộ đồ ăn bằng giấy dùng một lần dựa trên giấy, và bề mặt được phủ bằng sáp parafin, lớp phủ polyetylen, v.v. Nó được sử dụng để đóng gói thực phẩm hoặc hộp đựng đồ uống nóng và lạnh và thực phẩm nóng và lạnh. Bộ đồ ăn bằng giấy có thể được chia thành bộ đồ ăn bằng giấy bìa cứng, bộ đồ ăn bằng giấy đúc bột, bộ đồ ăn bằng giấy tráng.

Bộ đồ ăn bằng giấy dùng một lần được sử dụng rộng rãi, nhà nước luôn coi trọng chất lượng và độ an toàn của sản phẩm và đã đưa sản phẩm này vào danh mục sản phẩm được cấp giấy phép sản xuất. Đối với chất lượng và an toàn của bộ đồ ăn bằng giấy dùng một lần, chúng tôi thường tập trung vào ba khía cạnh: an toàn vật lý, an toàn vệ sinh và an toàn vi sinh vật, được tóm tắt như sau:

Yêu cầu về chất lượng vật lý an toàn:

Bộ đồ ăn bằng giấy thường được làm bằng cách cắt giấy trước tiên, sau đó uốn và nối, và cuối cùng là tạo hình bằng nhiệt. Do bản thân chất liệu giấy có khả năng thẩm thấu tốt nên việc sản xuất bộ đồ ăn có những yêu cầu rất khắt khe về nguyên liệu và quy trình. Kiểm soát không đúng cách sẽ gây ra các vấn đề như sụp đổ mềm của bộ đồ ăn hoặc rò rỉ thức ăn từ các đường nối.

Để kiểm tra độ an toàn vật lý của bát giấy, các tiêu chuẩn quốc gia đã thiết kế các chỉ số như khả năng chống rò rỉ và chịu áp lực để đánh giá hoạt động của bộ đồ ăn bằng giấy. Phương pháp thử nghiệm cụ thể về khả năng chống rò rỉ là thêm (90 ± 5) ℃ nước nóng hoặc hỗn hợp dầu-nước vào bộ đồ ăn bằng giấy dùng một lần để mô phỏng thức ăn thực tế.

Chiều cao đổ thêm chất lỏng nên thấp hơn mép miệng bộ đồ ăn khoảng 6mm, sau đó đặt bộ đồ ăn lên đĩa thủy tinh khô hoặc đĩa phẳng và để yên trong 30 phút để quan sát xem có nước rỉ ra hay không. tấm kính (phẳng). Đạt tiêu chuẩn.

Bộ đồ ăn bằng giấy dùng một lần phải có độ cứng nhất định khi đựng thức ăn để không bị biến dạng, xẹp lún trong quá trình sử dụng. Để kiểm tra khả năng chống lại ngoại lực của hộp cơm giấy, tiêu chuẩn đã thiết kế chỉ số độ bền nén, và giá trị lực nghiền cuối cùng của sản phẩm được kiểm tra bằng cách tăng liên tục áp suất trên và dưới của mẫu. Thử nghiệm này có thể phản ánh tốt các đặc tính cơ học của sản phẩm.

Yêu cầu về chất lượng và an toàn vệ sinh:

Tiêu chuẩn quốc gia mới nhất yêu cầu bộ đồ ăn bằng giấy dùng một lần để kiểm tra tổng lượng di chuyển, kim loại nặng (tính theo chì), lượng tiêu thụ thuốc tím, và các chỉ số vật lý và hóa học thông thường khác, đồng thời cũng yêu cầu kiểm soát các chất huỳnh quang, chì kim loại nặng, hàm lượng asen.

Các hạng mục kiểm tra này được gọi chung là hoạt động sức khỏe và an toàn. Mục đích của thử nghiệm là mô phỏng xem bộ đồ ăn dùng một lần có tiếp xúc với các loại đồ uống và thực phẩm ở các nhiệt độ và thời gian khác nhau hay không và liệu các chất độc hại có bị kết tủa vào thực phẩm để gây nguy hiểm cho sức khỏe con người hay không.

Để đảm bảo vệ sinh và an toàn cho bộ đồ ăn bằng giấy dùng một lần, nhà nước đã ban hành một loạt các tiêu chuẩn bắt buộc. Ngoài các chỉ tiêu thông thường, nó còn quy định các yêu cầu về vệ sinh an toàn của các doanh nghiệp sản xuất bộ đồ ăn, các yêu cầu đối với nguyên liệu được phép sử dụng trong sản xuất và thực hiện hệ thống cấp phép cho các doanh nghiệp sản xuất. Để đảm bảo rằng những sản phẩm đó sẽ không gây nguy hiểm cho sức khỏe con người.

Ngoài ra, các doanh nghiệp sản xuất bộ đồ ăn bằng giấy dùng một lần cũng cần đánh dấu bao bì sản phẩm với công bố phù hợp với các quy định và tiêu chuẩn liên quan, tên, địa chỉ và thông tin liên hệ của nhà sản xuất và (hoặc) nhà phân phối, ngày sản xuất và thời hạn sử dụng, v.v. Chất lượng và các vấn đề an toàn có thể nhanh chóng được truy tìm nguồn gốc.

Yêu cầu chất lượng an toàn vi sinh:

Quá nhiều vi khuẩn là nguy cơ lớn đối với dao kéo giấy dùng một lần. Trong quá trình sản xuất và chế biến sản phẩm, nếu việc khử trùng môi trường làm việc không triệt để, các loại vi khuẩn, nấm mốc gây bệnh có thể tiếp xúc với sản phẩm và gây ô nhiễm.

Xử lý không đúng cách trong quá trình vận chuyển cũng có thể dẫn đến dư thừa vi sinh vật do bao bì bị hư hỏng. Nếu sản phẩm được đặt trong kho ẩm, nóng và không thông thoáng, đặc biệt là vào mùa mưa, nhiệt độ và độ ẩm thích hợp sẽ khiến vi khuẩn sinh sôi, do đó, nhà sản xuất bộ đồ ăn bằng giấy dùng một lần cần kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt trong quá trình sản xuất, bao gồm lưu trữ của sản phẩm. , sản xuất và bảo quản trong môi trường đáp ứng các yêu cầu của tiêu chuẩn vệ sinh.

Ngoài ra, cần lưu ý kiểm soát môi trường trong quá trình sử dụng để sản phẩm không bị nhiễm vi sinh vật gây nguy hại cho sức khỏe.

Trong những năm gần đây, với sự phát triển nhanh chóng của" Internet + dịch vụ ăn uống" ;, việc sử dụng bộ đồ ăn dùng một lần trong lĩnh vực mang đi cũng tiếp tục gia tăng, điều này cũng làm dấy lên lo ngại về ô nhiễm môi trường.

Vào ngày 19 tháng 1 năm 2020, Ủy ban Cải cách và Phát triển Quốc gia và Bộ Sinh thái và Môi trường đã công bố" Ý kiến ​​về việc tăng cường hơn nữa việc kiểm soát ô nhiễm giấy" ;, yêu cầu sản xuất và bán giấy xốp dùng một lần bộ đồ ăn đến cuối năm 2020 tại các khu vực đã xây dựng và danh lam thắng cảnh ở các thành phố trên địa bàn cấp tỉnh Cấm sử dụng bộ đồ ăn bằng nhựa dùng một lần khó phân hủy cho các dịch vụ ăn uống tại các danh lam thắng cảnh; đến cuối năm 2022, việc sử dụng bộ đồ ăn bằng nhựa dùng một lần không phân hủy được bị cấm cho các dịch vụ ăn uống tại các khu vực đã xây dựng và các danh lam thắng cảnh trong quận; Cường độ tiêu thụ của bộ đồ ăn bằng nhựa dùng một lần không phân hủy được giảm 30%.

& quot; Ý kiến ​​& quot; đề xuất thúc đẩy việc sử dụng các sản phẩm làm từ sinh học như bộ đồ ăn phủ rơm và túi giấy khó phân hủy đáp ứng các yêu cầu về hiệu suất và an toàn thực phẩm trong lĩnh vực vận chuyển thực phẩm.

Quy định này tạo cơ hội tốt hơn cho việc phát triển bảo vệ môi trường của bộ đồ ăn bằng giấy dùng một lần. Trong những năm gần đây, các sản phẩm mới như bộ đồ ăn bằng bã mía và bộ đồ ăn đúc bằng bột giấy cũng đã xuất hiện. Sự xuất hiện của bộ đồ ăn bằng cellulose này sẽ hỗ trợ đắc lực cho việc giải quyết các vấn đề môi trường.